O que são sulfitos?

"Contém sulfitos" é uma frase que se encontram muitas vezes em alguns rótulos de alimentos como: 

- os frutos secos

- pizzas,
- batatas fritas,
- compotas,
- produtos com frutos do mar,
- cogumelos congelados,
-  carnes processadas.

...

Os sulfitos são um conservante que ajuda, a manter a cor original dos alimentos ou seja, faz com que produtos mais antigos apresentem um aspecto frescos.

No entanto este componente, retira algumas das vitaminas presentes nos alimentos e se for ingerido em doses elevadas, pode ser tóxico.

A sua utilização deve estar presente na rotulagem dos alimentos e na sua composição através dos códigos (de E220 a E228, com exceção do E225).